تخم گشنیز

تخم گشنیز گیاهی است که به صورت فراون در پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرد .

یکی از گیاهان جنوب غرب آسیا و غرب تا شما آفریقا می باشد که در خاورمیانه ، هند، منطقه مدیترانه ، آسیای جنوبی ، آمریکای لاتین آفریقا و چین مورد استفاده مردم قرار می گیرد و طرفداران زیادی دارد .
این گیاه طعم و بوی خوبی به غذا داده و از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است.

خواص تخم گشنیز

افزایش رشد مو ، کنترل دیابت ، درمان التهابات مفصلی ، درمان ورم ملتحمه (قرمزی چشم)

کمک به داشتن پوستی زیبا کنترل کلسترول ، هضم بهتر غذا ، درمان سرما خوردگی و آنفولانزا

افزایش سلامت قلب و عروق ، پیشگیری از قاعدگی نا منظم ، تقویت سیستم عصبی ، کاهش وزن

درمان مشکلات تیروئید ،  درمان واکنش‌های حساسیتی و....

برای بهره بردن از خواص تخم گشنیز باید بدانید که از آن به چه صورتی استفاده کنید.

دیگر خواص گشنیز

ضدنفخ و اشتها آور

جلوگیری از سیلان منی

مانع ترش شدن غذا در معده

تسکین درد صفرا

درمان وسواس و خفقان

کاهش دهنده قندخون(با خوردن گشنیز ترشح انسلین در بدن تحریک می شود)

درمان جوش دهان و دندان

تسکین درد دهان

بهبود عملکرد کبد

مقابله با باکتری سالمونلا

ضدالتهاب (برطرف کننده علائم آرتریت )

از بدن در مقابل عفونت های ادراری محافظت می کند

برای زنانی که در دوران عادت ماهیانه خو ریزی شدیدی دارند بسیار مناسب است نحوه مصرف این گیاه هم به این صورت است که شش گرم از دانه را در 500 میلی گرم آب بجوشانید و بعد افزودن شکر به آن می توان محلول را به صورت گرم میل کرد.

خوردن آب گشنیز خواب آور است به همین دلیل باید 30 گرم آب گشنیزخام را با شکر حل کرده و میل کنید(مصرف بی رویه آن باعث سستی می شود)

برای کاهش نیروی جنسی و نعوظ مزاحم بسیار مفید است .

یکی دیگر از خواص خوردن گشنیز خلط آور بودن آن است.

خواص و فواید گشنیز و تخم گشنیز برای سلامت بدن

تخم گشنیز نیرو دهنده قلب بوده و نشاط آور است و به هضم غذا کمک می کند (بادشکن است).
برای تقویت بدن خود می توانید به مقدار مساوی گشنیز و عسل یا شکر را حل نمود و میل کرد .

برای نرم کردن سینه پیشنهاد ما این است که تخم گشنیز را بجوشانید به این طریق که 10 تا 30 گرم آن را در یک لیتر آب دم کرده و مانند چایی با شکر میل کنید .
یکی دیگر از مصارفی که دارد این است که به صورت سوپ خورده شود به صورتی که از آب مرغ و گشنیز یک سوچ رقیق آماده و میل کنید که برای سرما خوردگی و تب بسیار مناسب است .

برای شیردهی بسیار خوب است و شیر مادر را برای نوزاد زیاد می کند می توان 2 تا 5 گرم تخم گشنیز را در کمی عسل حل کرده و میل کرد.
برای تسکین درد دندان مناسب است
ادرار آور و قاعده آور است .
از جوشانده تخم گشنیز می توان برای رفع اسهال خونی و بیمای های عفونی روده مثل تب تیفوئید میل کرد زیرا به شدن میکروب کش است.

گشنیز برطرف کردن بواسیر

10 گرم تخم گشنیز را بوده دهید تا به صورت قهوه ایی رنگ شود و آن را پودر کرده با مقداری سرکه ترکیب کرده برای چند روز آن را میل کنید تا بواسیر برطرف شود .

برای تسکین و درمان درد گوش و درد عصب صورت می توان یک قاشق غذا خوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب بجوشانید و گوش را بخور دهید .

برای درمان سردردی که به وسیله حرارت بدن تولید شده باشد می توان تخم گشنیز را کوبیده و در سرکه خیساند و به سرخود مالید.

درمان گوش درد با گشنیز

می توانید برای درمان کری و درد گوش 5 گرم گشنیز خشک شده را جوشانده و هرساعت یک قاشق به مدت 3 روز میل کنید.

برای درمان اختلال حواس و عصبانیت می توان آب گشنیز + آب لیمو شیرین+ کمی عرق کاسنی را به میزان یک لیوان صبح ناشتا میل کنید.

خواص گشنیز برای درمان درد دندان

10 گرم تخم گشنیز را در چهار لیتر آب ریخته و اجازه بدهید بجوشد تا حجم آن به 1 لیتر تغییر کند . پس از آن اجازه دهید سرد شود و آرام آرام مزمزه کنید تا درد دندان برطرف شود .

خواص گشنیز برای شستن دهان و دندان

برای شستن دهان و دندان می توان پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت 5 دقیقه دم کنید.

اگر خارش پوست دارید و باعث کلافگی شما شده می توانید آب گشنیز را با عرق کاسنی ترکیب کرده و به پوست خود بمالید تا خرش برطرف شود .

محققان علوم پزشکی و تغذیه کانادا به این باور رسیده اند که استفاده از یک یا دو قاشق چایخوری آب گشنیز با شیرتازه می تواند برای درمان حالت تهوع و اسهال خونی مناسب باشد .

عوارض تخم گشنیز

ایجاد واکنش های حساسیتی در برخی از افراد ، کاهش زیاد قند خون و کاهش بیش از حد فشار خون

می‌توانید از تخم گشنیز به روش‌های زیر استفاده کنید:

تخم گشنیز را به خورشت یا سوپ بیفزایید.
آن را هنگام پخت ماهی به آب آن بیفزایید.

به موادی مثل اسفناج و سیر تازه و نخود اضافه‌اش کنید؛ سپس آن را با زنجبیل و زیره طعم‌دار کنید. بدین‌ ترتیب میان‌وعده‌ای سالم خواهید داشت.

هنگام خرید تخم گشنیز یادتان باشد پودر آن را نخرید؛ زیرا پودر گشنیز به‌سرعت طعم خود را از دست می‌دهد.

عطر تخم گشنیز بسیار متمایز است و پوشاندن بوی آن سخت است؛ اما در صورت نیاز می‌توانید تخم گشنیز را با تخم خردشده رازیانه یا زیره مخلوط کنید. تخم گشنیز را می‌توانید در ظرفی دربسته و در جای خنک به‌مدت چند ماه نگهدارید.