تخم هویج

هویج گیاهی دو ساله با ریشه صاف و با خواص فراوان است که از بخش‌های مختلف آن مثل میوه، ریشه و تخم استفاده می‌شود. تخم یا بذر هویج، دانه‌ای تخم مرغی شکل و خاکی رنگ با خطوط برجسته تیره می‌باشد که از هویج‌هایی که ریشه زرد رنگ دارند استخراج می‌شود. همچنین جزو دانه‌های پرخاصیت و پرمصرف در طبیعت است که خواص فراوانی دارد.

ارزش غذایی تخم هویج

تخم هویج دانه‌ای خاکی رنگ با خطوط برجسته است که بیشتر حجم آن را آب تشکیل داده است. این بذر شامل ترکیبات و مواد مغذی و ویتامین‌هایی همچون، ویتامین C، D، ‌B، E و همچنین به خاطر داشتن کاروتن فراوان حاوی مقدار زیادی ویتامین A است.

بذر هویج به خاطر داشتن ویتامین‌های مختلف، خواص فوق العاده‌ای دارد که از بین آن‌ها می‌توان موارد زیر را نام برد:

• تنظیم کننده قوی برای دوران قاعدگی
• تقویت بینایی و درخشندگی چشم‌ها
• افزایش دهنده شیر بانوان شیرده
• پاکسازی سیستم گوارشی بدن
• کاهش دهنده کلسترول خون
• تقویت سیستم عمومی بدن
• کمک به دفع سنگ کلیه
• درمان گرفتگی‌های کبد
• افزایش دهنده اسپرم
• تقویت قوای جنسی
• ملین و مقوی معده
• بهبود هضم غذا
• درمان یبوست

خواص تخم هویج در طب سنتی

از نظر متخصصان طب سنتی، بذر هویج طبیعتی گرم و تر داشته و مقوی سیستم گوارشی از جمله مفید برای بهبود حرکات روده می‌باشد. همچنین اطبای طب سنتی، بهترین شیوه مصرف این دانه گیاهی را به صورت مصرف دم کرده آن دانسته و استفاده از آن را برای افراد با مزاج گرم و تر به اندازه بسیار محدود مجاز دانسته‌اند.

آیا تخم هویج برای درمان نرمی استخوان کودک مفید است؟

ویتامین A، نقش اساسی در رشد و تقویت و سلامت استخوان‌ها دارد. همچنین کمبود ویتامین D در بدن عامل مهم در ابتلا به نرمی استخوان است. میوه و بذر هویج منبعی سرشار و همچنین ارزان از ویتامین A و D بوده و استفاده منظم از دم کرده آن، به سلامت استخوان‌ها و درمان نرمی استخوان کمک می‌کند.

تخم هویج برای بارداری

آیا مصرف دمنوش تخم هویج برای درمان ناباروری موثر است؟ اطبای طب سنتی توصیه کرده‌اند که برای درمان ناباروری به مدت 3 ماه و به طور منظم دمنوش بذر هویج به همراه مقداری عسل مصرف شود. برای درمان ناباروری، به مدت 3 ماه، روزانه به مقدار 50 گرم بذر را در مقداری آب جوش ریخته و به مدت 5 تا 10 دقیقه دم کرده و با مقداری عسل میل کنید.

خاصیت تخم هویج برای دیابت

این بذر دارای نوعی انسولین گیاهی است و به همین دلیل باعث کاهش میزان قند خون و کنترل آن نیز می‌شود. همچنین طبق تحقیقات انجام شده بر روی عصاره‌ بذر هویج، ثابت شده که عصاره بذر هویج نه تنها بر روی افراد مبتلا به دیابت اثر منفی ندارد بلکه عوارض کلیوی و کبدی ناشی از بیماری دیابت را کاهش می‌دهد.

تخم هویج سرشار از انواع ویتامین‌های C، D، ‌B، E و A است که باعث بهبود گردش خون و بهبود عملکرد کبد شده و باعث تصفیه خون می‌شود. همچنین ترکیب حاصل از جوشانده تخم هویج و پیاز با مقدار کمی آبلیموی تازه و عسل برای درمان بیماری ‌های عصبی تاثیرگذار می‌باشد.

عوارض مصرف تخم هویج

برخلاف فواید بسیار زیاد آن، زیاده‌روی در مصرف آن باعث بروز مشکلاتی می‌شود. از جمله عوارض مشاهده شده، زردی پوست و چشم است که در صورت قطع مصرف برطرف خواهد شد.

موارد منع مصرف بذر هویج

مصرف آن مثل بسیاری از گیاهان دارویی برای برخی افراد در شرایط خاص ممنوعیت داشته و یا باید با مشورت با متخصص طب سنتی و با رعایت احتیاط مصرف شود. از جمله موارد منع مصرف تخم هویج عبارتند از:

• کسانی که بیماری‌های گوارشی از جمله زخم معده و اثنی عشر دارند.
• از خوراندن دمنوش تخم هویج به افراد مبتلا به اسهال جلوگیری شود.
• افرادی که مزاج و گرم وتر دارند با مشورت با متخصص طب سنتی مصرف کنند.

مدت زمان ماندگاری تخم هویج چقدر است؟

برای نگهداری محصول مانند دیگر دانه‌های خوراکی، باید آن را در ظرف در بسته شیشه‌ای و در جای خشک و خنک نگهداری کرد. در صورت رعایت نکات گفته شده برای نگهداری از تخم هویج، مدت زمان ماندگاری آن 6 تا 12 ماه می‌باشد. همچنین در صورت نگهداری از بذر هویج در یخچال، مدت زمان ماندگاری از آن را می‌توان افزایش داد.

نتیجه گیری

در این مقاله سعی کردیم در مورد خاصیت و فواید تخم هویج صحبت کنیم. همچنین بذر یا تخم هویج موارد مصرفی هم دارد که بهتر است با دکتر خود قبل از مصرف مشورت کنید. البته زمان ماندگاری این بذر نیز مهم می‌باشد و حتما آن را در یخچال نگهداری کنید. لطفا نظرات خود را در مورد استفاده از تخم هویج در بخش دیدگاه با ما در میان بگذارید.