برگ گیاه استویا
جایگزین مناسب برای قند و شکر برای افراد دیابتی و ورزشکاران میباشد. 
استویابه دلیل اینکه فاقد کالریست، می تواند برای افرادی که رژیم های کاهش وزن را دنبال می کنند بسیار مفید باشد.
 از این گیاه برای صدها سال برای شیرین نمودن غذا و نوشیدنی ها در آمریکای جنوبی استفاده می شده است. استویا مقاوم در برابر حرارت است به طوریکه در فرایند پخت و پزتغییر نمی کند و رنگ آن بر اثر پخت و پز تیره نمی شود. این گیاه در حال حاضر به عنوان شیرین کننده شناخته شده است و می توان از آن در نوشابه ها ونوشیدنی ها، شیرینی جات و شکلات ها، مربا، آدامس، سس ها، کچاپ و ماست استفاده کرد.

روش استفاده از استویا

استویا را به عنوان جایگزین قند و شکر در غذاهای و نوشیدنی‌های مورد علاقه خود استفاده کنید.

نیم بند انگشت استویا برابر با حدود یک قاشق چای‌خوری شکر است.

راه‌های مناسب استفاده از استویا عبارت است از:

قهوه یا چای لیمونادهای خانگی استفاده در بلغور جو دوسر گرم یا سرد به کاربردن در اسموتی ریختن در ماست با استویا کیک و شیرینی بپزید. آنها دقیقا همان مزه‌ای را می‌دهند که شکر می‌دهد. بعضی از محصولات استویا برای استفاده در آشپزی مناسب نیستند و هنگام خرید از روی بسته بندی آن متوجه می‌شوید. در صورت نداشتن شکر هنگام پخت شیرینی و کیک بهتر است از پوره موز و سس سیب نیز استفاده کنید. برای به دست آوردن طعم و شیرینی مورد نظر خود باید چندین مرتبه آزمون و خطا انجام دهید.

اگر جایگزین قندش کنید باعث کاهش وزن می‌شود

 استویا به نظر یک راه حل جادویی برای افرادی است که می‌خواهند لاغر شوند، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد شیرین کننده‌های جایگزین، میل به شیرینی را در فرد کاهش می‌دهد و یا از پرخوری جلوگیری می‌کند. در واقع افرادی که نوشابه‌های رژیمی می‌خورند بیشتر دچار پرخوری می‌شوند. برای نشان دادن مزایا و مضرات استویا تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
اطلاعات بیشتر را از آدرس زیر تهیه کنید
https://kermany.com/stevia/ | مجله سلامتی دکتر کرمانی