پودر سیر ایرانی

پودر سیر

 پودر سیر یک نوع ادویه متداول در طبخ انواع غذاها است که از سیر خشک شده درست می‌شود و شما به راحتی می‌توانید در منزل آن را تهیه کنید یا از عطاری‌های قابل اطمینان خریداری نمایید. این پودر به دلیل خواص زیادی که دارد و طعم خاصی که به غذا می‌دهد از ادویه‌های رایج مورد استفاده برای تمامی آشپزها در طبخ انواع غذا به حساب می‌آید.

پودر سیر از سیر تازه در جریان خشک شدن به دست می‌آید که پس از خوب خشک شدن آن با آسیاب و پودر کردنش قابل استفاده می‌شود. در ادامه برای کسب اطلاعات بیشتر درباره پودر سیر، خواص و عوارض آن همراه ما باشید.

درباره پودر سیر

هر چند این یک موضوع اثبات شده است که سیره تازه دارای خواص بی شماری است و استفاده از آن به صورت خام یا پخته در تهیه انواع غذا رواج دارد؛ اما سیر خشک شده هم که از سیر تازه به دست می‌آید نیز دارای خاصیت‌های بی شماری است و مانند نوع تازه آن موارد مصرف بالایی دارد در موارد مختلف خواهد داشت.

سیری که به صورت خشک شده استفاده می‌شود، به دلیل نگهداری آسان آن و قابلیت نگه‌ داشتن، طی چندین ماه نسبت به سیر تازه از اولویت بیشتری برخوردار می‌باشد؛ ضمن اینکه شما می‌توانید پودر سیر را به راحتی در غذاهای خود، بدون زحمت پوست کندن یا خرد کردن بریزید و همان خواص و مزه سیر تازه را نیز به غذای خود بدهید.

همانطور که می‌دانید سیر در طب سنتی و از دیرباز دارای خاصیت دارویی بوده و به همین علت موارد استفاده بالایی نیز دارد. ترکیبات خاصی که در سیر وجود دارد، امکان استفاده از آن را هم به صورت خام و هم پخته فراهم می‌کند و در هر صورت مصرف آن چیزی از فوایدش کم نمی‌کند. علیرغم اینکه سیر یک طعم و مزه ویژه به غذاهای شما خواهد داد، خواص دارویی آن نیز استقبال بالایی برای استفاده از آن ایجاد کرده است؛ بنابراین اگر جزو کسانی هستید که از سیر بدتان می‌آید، پیشنهاد می‌کنیم پودر سیر را امتحان کنید‌، چون پودر آن دلزدگی سیر تازه را ندارد.

یکی از مزیت‌های کاربردی سیر این است که می‌توان آن را به صورت‌های مختلف مصرف کرد و در هر صورت استفاده نیز طعم و مزه خود و خواص ثابت خود را دارد. همچنین برای کسانی که از سیر بدشان می‌آید هم خوشمزه محسوب می‌شود.

ترکیبات پودر سیر

پودر سیر از ترکیبات آلیین و آلیناز تشکیل شده است و بسیاری از خواص موجود در سیر خشک شده در فرایند خشک شدن از سیر تازه بیشتر می‌باشد. سیر آسیاب شده کربوهیدرات بالایی دارد و از پروتئین مناسبی برخوردار است. ادویه سیر یک منبع غنی از کالری و انواع ویتامین می‌باشد.

مزیت استفاده ازپودر سیر

همانطور که گفتیم پودر سیر دارای فواید بی‌نظیری است که این خواص شامل ویتامینC بالا، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر و اندازه مفیدی از سدیم و قند است. یکی از خواص ارزشمند خوب سیر خاصیت آنتی‌اکسیدانی بودن آن می‌باشد که برای جلوگیری از ابتلا به سرطان مفید بوده و سیستم دفاعی بدن را بالا می‌برد. این پودر کمک خوبی به هضم غذا بوده و اگر به عنوان مکمل همراه با غذا خوردن استفاده شود بسیار موثر است.

خواص ارزشمند پودر سیر

تا این قسمت از مطلب باید متوجه خواص ارزشمندپودر سیرشده باشید، اما ما در ادامه این مقاله به مهم‌ترین و ارزشمندترین فواید پودر سیر خواهیم پرداخت.

پایین آوردن چربی خون

یکی از فواید مهم و اثرگذار پودر سیر کم کردن چربی خون و به پشتوانه آن کاهش فشار خون است، بنابراین کسانی که دارای مشکل افت فشار خون هستند، نباید در خوردن پودر سیر زیاده ‌روی کنند.

مانع ابتلا به سرطان

خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی پودر سیر، از ایجاد التهاب در بدن جلوگیری کرده و در این صورت مانع رشد و گسترش سلول‌های سرطانی خواهد شد.

بالا بردن سیستم ایمنی

در جریان و فرایند خشک شدن سیر تازه مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان موجود در آن بیشتر می‌شود و به همان صورت در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر خواهد بود.

تاثیر در هضم غذا

مواد موجود در پودر سیر در عملکرد بهتر غذا و سیستم گوارشی بسیار موثر خواهد بود که به دلیل فیبر و آهن موجود در آن از ایجاد یبوست هم جلوگیری می‌کند.

مضرات استفاده از پودر سیر

همانطور که استفاده از پودر سیر داری خواص بالایی است اما زیاده ‌روی در مصرف آن می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد؛ از جمله مشکلات گوارشی، مشکلات خونریزی، تنفس نامتعادل، درد عضلانی و افت فشار خون و سرگیجه می‌باشد.

خونریزی کردن: مصرف زیاد پودر سیر باعث ایجاد مشکلات خونریزی خواهد شد که باید در استفاده از آن زیاده ‌روی نکرد.

بوی بد دهان: استفاده زیاد از پودر سیر می‌تواند موجب بوی بد دهان شود که معمولا غیر قابل تحمل است.

ایجاد کننده ناراحتی معده: معمولا در برخی افراد خوردن پودر سیر باعث درد معده و نفخ شکم می‌شود که خوردن سیر به این افراد پیشنهاد نمی‌شود.

اختلال در عضلات شکم: مصرف پودر سیر در عده‌ای از اشخاص موجب اسپاسم عضلانی خواهد شد و برای آن‌ها ناراحت کننده محسوب می‌شود.

بنابراین همانطور که استفاده از سیر می‌تواند خواص و فواید خوبی داشته باشد، مصرف بیش از اندازه آن اصلا توصیه نمی‌شود و باید سعی کرد به میزان متعادل و به اندازه آن را استفاده کرد.

سخن پایانی

هدف از نوشتن این مقاله پرداختن به موضوع رایج پودر سیر بوده است؛ ضمن بیان خواص و موارد استفاده از آن. همانطور که با خواندن این مقاله متوجه آن خواهید شد، پودر سیر دارای خاصیت‌های بی ‌نظیر و سرشاری است که در صورت مصرف درست و به اندازه، هیچ گونه مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

با تمامی این تفاصیل زیاده ‌روی در استفاده از هر ماده غذایی ارزشمندی، می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد؛ خصوصا اگر طبع بدن خاصی داشته باشید. بنابراین پیشنهاد ما به شما این است که نه تنها در مصرف پودر سیر بلکه هر مورد دیگری نحوه استفاده اعتدال را رعایت کنید.

امیدواریم که با نوشتن این مقاله توانسته باشیم اطلاعات ارزشمندی درباره پودر سیر به شما عرضه کنیم، ضمن اینکه تذکرات لازم را درباره زیاده‌ روی در مصرف آن را داده ایم.